Update：23.11.15

French Dining Ryu
フレンチダイニング竜
[甲州市/フレンチ]

和の雰囲気を楽しみながら欧風を堪能する

クリスマスディナーコース
4,800円（税込）

オードブル
アサリの白ワイン蒸し
鴨の生ハム
ローストポークなど
パン
メイン
和牛サーロイン
子羊の骨付きロース肉
真鯛の香草焼き
デザート
フランボワーズのエスプーマと
和栗のアイスラフランスのせ

※仕入れ状況により、内容は変更の場合あり

Prologue

フレンチダイニング竜の玄関

フレンチダイニング竜のアプローチ

フレンチダイニング竜の店内

甲州市塩山の住宅地にひっそりと佇むフレンチダイニング竜。いつもよりちょっとおしゃれして、それこそ着物を着て出かけたくなるような和の雰囲気漂うこちらでいただくのはなんとフレンチ。離れや茶室のような、こじんまりしながらも隠れ家のように楽しめる数寄屋作りはオーナーのこだわりと遊び心が光る。

クリスマス限定コース料理

Hors d’ oeuvre
アサリの白ワイン蒸し・
鴨の生ハム・ローストポーク等

プレートにまとめられたオードブルには新鮮な野菜と鴨の生ハム、ローストポークなど食べ応えのある素材が並ぶ。和のテイストを残した椀物はアサリの白ワイン蒸し。ふわりとワインの香りが鼻に抜け、噛めばアサリのぷりっとした食感と磯の風味が口いっぱいに広がる。

Main Dish
和牛サーロイン・子羊の骨付きロース肉・
真鯛の香草焼き

メインは肉と魚が一緒になった欲張りプレート。ひと口大にカットされた和牛サーロインは肉汁が溢れ、思わず笑顔に。迫力のある子羊の骨付きロース肉はクリスマスの特別なディナーにぴったり。香草パン粉で焼き上げた真鯛はふっくらとしていて、香草の香りが上品に広がり、更に食欲をそそる。

Dessert
フランボワーズのエスプーマと
和栗のアイスラフランスのせ

塩山の農家から直接仕入れているラフランスがのったグラスデザート。ランボワーズのエスプーマが色鮮やかにコースを締めくくる。和栗のアイスと和栗のブラウニーの季節を感じる優しい甘みは、次なる出会いを期待させる。手入れの行き届いた庭園を眺めながら、聖夜を和モダンに楽しむ大人のひととき…。

Epilogue
取材を終えて…

フレンチダイニング竜のインテリア

入り口に置かれたクリスマスツリーやオブジェ、個室に並べられたインテリア小物は全てオーナーのコレクション。かしこまった場所で緊張して食べるより、リラックスして楽しんでほしいというオーナーの人柄がにじみ出ている。靴を脱いで、ぬくもりある畳の和室で、創作フレンチをいただく。日本で過ごす特別な聖夜がここに。