【閉店】「藤原製麺所」
甲府のウェルネスゾーンに
2021年10月15日オープン！

※閉店

甲府市徳行にある大型グルメスポット「ウェルネスゾーン」に、2021年10月15日新たなラーメン店がお目見えする。
その名も「藤原製麺所」！

藤原製麺といえば、70年以上麺一筋に、北杜市で八ヶ岳の湧水とそば粉などを丹精込めて練り上げ、こだわりの麺づくりに励む老舗名店。

山梨の名産ほうとうをはじめ、八ヶ岳湧水そば、全粒粉うどん、そしてラーメンと、創業からずっと変わらぬ味で愛され続けている。

そんな老舗製麺所がオープンしたラーメン屋さんとくれば、これは絶対美味しいや～つ！
麺自慢のラーメンを堪能すべく、お店へ急行！

“屋台”をイメージしたという店内は木の香りが漂い、洗練されたおしゃれな雰囲気に包まれる。

カウンター席のみだが40席もあり、開放感も抜群。イスも洒落てるぅ～♪

まずは、入口の券売機で食券を購入。

なななななんと!!!こちら、全品麺量が1.5倍、2倍でも同一料金とか。これはスゴイ！これぞ、製麺所のなせる業～。

トレイを手に受付カウンターで待つこと、ものの数分。これは早い!!
醤油中華そば並、着丼です。

トッピングは海苔1枚、メンマ、チャーシュー3枚、玉ねぎ。青ネギ、ニンニクはセルフでオン。

本来ならまずはスープから…と言いたいところだけど、ここは自慢の麺からいっちゃいま～す♪

多加水のちぢれ麺で、中太よりやや細め。つやつやで美しい麺！
ぷるぷる食感で、もっちりなめらかなので、スルスルと食べられる。

このラーメンのために改良を加えたオリジナル麺に合うように、スープの味にも妥協を許さず、試行錯誤を重ねたという。

鶏ガラと豚の出汁をベースにした、透明度溢れるスープは背脂が浮きながらも、あっさりとした味わい。すっきりと上品で、女性ウケもよさそうだ。
粗く刻んだ玉ねぎのシャキシャキとした食感がたまらない！

お楽しみは豚バラチャーシュー!!

箸で持ったらくずれてしまいそうなくらい、柔らかでとろっとろ～。甘辛く煮た濃厚な味つけとともに、肉の旨味が口の中で優しくほどけていく。

並で約130gほど。女子ならこれで十分なボリューム感。
さっぱりしてるから、強靭な胃袋の私は1.5玉もイケちゃうかも～!?

ちなみに、つけめんは小麦の味をしっかり感じられる平打ち麺！並でも180ｇと麺量は多めとのこと。

ぜひ、お腹を空かせて行ってみよう。

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