甲府市mt.sand（エムティーサンド）
2022年11月9日グランドオープン！
こだわりサンドイッチ＆コーヒー

甲府のゑびすやで人気を集めていた「mt.sand（エムティーサンド）」が間借りを卒業し、ついに甲府市上石田で2022年11月9日グランドオープンを迎える。

ひと足早く2日間のプレオープンに行ってきた～。

サンドイッチのロゴから一新、ビール片手に山に出で立つサンドイッチくん♪キュートなロゴデザインは、茅ケ崎でのストリートアートが話題となり、以来数々のアパレルブランドや音楽フェスなどとコラボするファインアーティストRYU AMBE氏によるものなんだとか。

店内は2人席が4つ、4人掛けのテーブルが１つあり、ベンチシートになっているのでお子様連れの姿も。

カウンターで注文する前払いシステムで、ショーケースにはゑびすや時代のお馴染みサンドイッチが並ぶ。新たなメニューとして、自家製フォカッチャのホットサンドがお目見え♪

ランチセットにすると、+500円で好きなサンドイッチにサラダ、デリ、ドリンクが付くとのことでこちらをオーダー。ドリンクはコーヒー・野菜ジュース・アップルジュースの中から選べる。

プレオープン日のホットサンドは、ツナと2種のチーズ、ピクルス、トマト、ケールが入った「ツナのWチーズサンド」と、「生ハムとモッツァレラのサンド」の2種類がラインナップ。
カリッと風味豊かなフォカッチャに、生ハムの塩味とモッツァレラ＆トマトがさっぱりと良いバランスだ。本日のデリは酸味が程よいピクルス◎。

ピクルスが苦手な連れが「ツナのWチーズサンドのピクルス抜きで」とワガママを言うと、なんとデリまで変更してくれるという…細やかな気配りに涙！ファンになるって、こういうささやかなあったかさだよね～と思う。
バターナッツかぼちゃの冷製スープも、サラダの自家製ドレッシングも最高に美味しい！

ドリンクはホットコーヒーをチョイス。
酸味が得意でない私好みの中深煎りで、奥深いコクと風味を舌にしっかり感じる後味まで美味しい1杯が休日のブランチを心地よく彩ってくれた。

グランドオープン後はお豆の販売がスタートし、メニューやテイクアウトなども決定していく予定とのこと。詳しくはInstagramをチェックしてみて。

mt.sand甲府で人気急上昇中！
間借りのサンドイッチ屋さん
月2回ゑびすやにてオープン

甲府の中心で今話題の小さなサンドイッチ屋さんを直撃！

丸の内にあるシェアキッチン・レンタルキッチンと民泊を兼ね備えた「ゑびすや」で、間借りで営業しているmt.sand（エムティーサンド）。

月に2回、第1・3水曜日11時からオープンする（11月は3日と17日）。
その日の朝早くゑびすやに到着後、キッチンを使ってサンドイッチ作りを始めるというから、まさにできたてほやほやが並ぶというわけ。

今回は「台湾風チキンサンド」（580円）と「こぼれたまごサンド」（450円）をテイクアウトすることに～。
どちらも連載中の「PORTA街をぐるぐるコラム」でも大絶賛のふたつ。とにかく両手で持ってもはみ出る、このボリューム感といったらスゴイ！

「台湾風チキンサンド」は、屋台めしでお馴染みのジーローハンをアレンジしてサンドイッチに。
ゆで鶏と甘めの醤油ソース、たまご、チーズ、レタスに…なんと、刻みたくあん！
これが食感のアクセントになるばかりか、全部の具材を束ねる主役級の存在感で君臨する!!美味しすぎて、リピートする人急増中だ。

ラインナップは毎回変わるが、基本的に食事サンドイッチ4種類、デザート系2種類を揃える。
ご夫婦ふたりですべて手作りしているため、予約をメインに販売しているが、予約数によっては当日購入もあり。

事前予約は、Instagramにて営業日の前週土曜日にメニューが公開され、販売日前日の火曜日20時まで受け付けている。

来年夏くらいにはカフェのオープンも予定しているとか。これは目が離せない！

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