CALIN CHOWDER（カランチャウダー）
クラムチャウダーのウッドキッチンカー
西湖にグランドオープン！

山梨県河口湖町、西湖畔沿いを走っていると、何やら“SOUP＆COFFEE”の文字が…。
こんな森の中におしゃれなカフェでもあるのか～!?と立ち寄ってみれば、その先にはなんと…！

木の枝を全身にまとった1台のキッチンカー。その名も「CALIN CHOWDER（カランチャウダー）」。
テーブルやベンチなども配され、イートインもできる。

ココで味わえるのは、パリ16区の凱旋門近くに店を構えるミシュランシェフ、手島竜司氏が監修を手掛けたという絶品「クラムチャウダー」！

土地の香りとフランス文化の香りを融合すべく開発されたこちら、西湖で獲れた希少なヒメマスをコンフィにし、サラマンダーで両面こんがり焼いて。

フランス産アドックやあさりなど自家製魚介エキスがたっぷり入ったスープは、フレッシュミルクのまろやかなコクと相まって、スペシャルなクラムチャウダーへと昇華する。
ヒメマスはそのままいただいても、スープに入れても美味！

フランス産発酵バターが香る焼きたてクロワッサンとともに。
毎朝キッチンカーで焼くというこのクロワッサン、軽やかでサックサク～！

パン屋さんにも負けないくらい美味しい、カランチャウダー自慢のパンをもっと味わいたい人には本日のパンとコーヒーのセット（700円）もおすすめだ。

空気が澄んで、紅葉が美しい西湖畔。
冬の木漏れ日に包まれながら、フランスと山梨の大地の香り漂う温かいスープと焼きたてクロワッサンで、優雅なひと時をぜひ。

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