甲府のクリスタルミュージアム内に人気キッチンカーのあのM.a.n.（マアン）がカフェ＆バーになって登場！「M.a.n. Cafe&Bar」として2024年9月10日オープンした。

ガラス張りの向こうにはクリスタルミュージアムがきらきら輝き、何とも贅沢なおしゃれ空間が広がる。基本17時半までの営業だが、月に数回週末にバーの営業もあるというから、Instagramをチェックしておこう。

カフェでは、キッチンカーでお馴染みのポップコーンや御坂の焙煎所で自家焙煎したマアンのニューブランド「DEVIL’S COFFEE ROASTER」のハンドドリップコーヒーが楽しめる。焙煎士の飲み方をしっかりレクチャーされたバリスタが淹れてくれるので、その味わいはまた格別。希少性の高いゲイシャコーヒーがなんと500円と破格なのも嬉しい。

ホテルで修業を積んだフレンチシェフのフードメニューを中心に、時には和の料理人が腕を振るう上天丼も！

本日は和食の料理長はお休みとのことで、数量限定のミラノ風ドリアを。手作りのコク深いミートソースにターメリックライス、とろけるチーズと鉄板の組み合わせながら、その美味しさはもう別次元！

ピリリとショウガがきいたクラフトジンジャーエールと味わえば、至高のランチタイムを満喫できそう。イチから手作りしたシロップはスパイスの香りも楽しめ、すっきりスパイシーでゴクゴク喉に刺激を与えてくれる、大人のための1杯だ。

キッチンカーの人気No.1、キューバサンドも健在！富士桜ポークのローストポーク、ハム、チーズ、ピクルスを挟んでカリッとプレスしたバゲットサンドはマスタードがアクセントに。

カフェスイーツも見逃せない!!ということで、早速スイーツをチェック！
こちらは珍しい和のスイーツがラインナップし、人気の「タピオカわらび餅」はよりモチモチ感を追求し、わらび粉ではなくタピオカ粉で練った逸品。きなこと宇治抹茶の2種類があり、やわらかな口どけのよさはそのままに、歯切れのよい弾力が加わりバージョンアップして、リピ間違いナシだ。

そして、山梨県産もち粉を使った手作り団子は、みたらしまで手作りするというこだわりよう。炭で焼いてあつあつ、ほわっほわのみたらし団子はまさに新感覚の美味しさで、これは人気爆発の予感…!?