PIZZA BUONO（ピッツァボーノ）
「最高の晩餐」
着色料不使用無添加ピザのキッチンカー

the;コクボのテナント前をメインに、小瀬スポーツ公園やマルシェなど、様々な場所で出店している「PIZZA BUONO」は、4種類の焼きたてピザを販売しているキッチンカー。
“最後の晩餐”が車の背面に描かれたキッチンカーを見かけた！という人もいるのでは？

オーナーが好きな絵画の1つであるこの絵画は“最後の晩餐”ではなく“最高の晩餐”にピザを、という意味合いが込められている。
よく見てみると、キリストがピザを食べていたり、富士山と山梨のご当地フルーツが描かれていたりと、ウィットに富んだオマージュデザインだ。

こだわりはキッチンカーのデザインだけでは終わらない。
ピザボーノの生地は、2種類の小麦粉をブレンドし、イチからすべて手作り。前日に仕込み、一晩発酵させてから本格窯で焼きあげるという。

トッピングのトマトソースもオーナーが試行錯誤して創り上げた、着色料不使用・無添加のオリジナルソースだ。
自家製トマトソースに大粒のモッツアレラをふんだんにトッピングし、バジルを散らしたら窯の中へ。

本格窯で焼き上げたオリジナルマルゲリータは、とっても美味しそう!!（1,200円）
ひと口食べると、とろっとろのチーズと自家製トマトソースが絡み合い、口の中に広がる～。

パッケージには、「Thank you!」の手書きメッセージ。
窯を温めるのに1時間かかるため、その時間を利用して、ピザを購入するお客さんに感謝の気持ちを込めながら、ひとつひとつ丁寧に書いているのだとか。
そんな心尽くしのピザを食べられるピッツァボーノへ、ぜひ足を運んでみては。

ピッツァボーノでは4種類のピザのほか、季節のフルーツを使ったピザも期間限定で登場予定。
最新情報はInstagramをチェック。

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