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豚肉本来の旨味を楽しんでほしいと、シンプルな調理法で仕上げる。低温調理でしっかり旨味を引き出し、さっとグリルすれば、噛みしめた時にさらなる美味しさが。八ヶ岳ならではの里山の恵みにこだわった野菜もまた格別。
ワインなどのアルコールはもちろん、オープン以来人気を博すハーブティのラインナップも見逃せない。ハーバルセラピストAKIKOプロデュースによるオリジナルブレンドで、上質な天然ハーブが織りなす味と香りを楽しんで。
このロケーションで、この土地のものを味わう…それがここでしかできない体験。地元の生産者と繋がり、野菜を中心に旬の食材を取り入れたメニュー構成を徹底しているという。様々な調理法で最高の味を表現する。
目の前に広がる畑を見ながら食事を楽しめるテラス席は、夕暮れからがベストタイム。八ヶ岳の雄大な自然を間近に感じながら、ダイナミックに語りかける大地の恵みに舌鼓を打つひと時は、なんとも贅沢！
ランチのイチオシはプレートランチセット（2,100円）。大塚さんのケールとほうれん草の上に、名水赤鶏のグリルや川魚ミヤマの湧水サーモンのマリネなど、その時々で内容が変わり、生産者の顔が見える八ヶ岳の名産がたっぷり。
モットーはファームtoテーブル。目の前の畑で、暑さが和らぐ夕方からアイコやトウモロコシ、キュウリなどの夏野菜の収穫体験ができる。収穫した野菜はお持ち帰り＆ディナーコースが付いたお得プランもあり。
＼収穫体験はこちら／
店名
ハーベストテラス八ヶ岳
TEL
定休日
火・水曜日
営業時間
【ランチ】
11:00〜14:30 L.O.
【ディナー】
18:00〜20:45（19:30最終入店）
11:00〜14:30 L.O.
【ディナー】
18:00〜20:45（19:30最終入店）
駐車場
20台
席数
56席
（テーブル34席・カウンター6席・テラス16席）
（テーブル34席・カウンター6席・テラス16席）
予約
ランチ予約は11:00～11:30のみ。夜のコース料理は要予約
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