甲州煮込み屋 -甲府市／居酒屋 | 常連サラリーマンのおすすめ店

Release：2022.08.05

甲州煮込み屋居酒屋[ 甲府市丸の内 ]

昔馴染み客から観光客までと幅広い層に愛される。どこか懐かしく、ほっとくつろげる昭和レトロな空間は、会社帰りにふらっと立ち寄りたくなる魅力に溢れる。看板の牛もつ煮込みは山梨名物鳥もつ煮をしのぐ人気ぶり！

丸鶏の素揚げ/968円

ソフトドリンク/330円

塩とハーブで下味をつけて3日間スープで煮込み、熟成させた半身鶏。注文を受けてから温度を変えて2度揚げするので、皮はカリッと、中は驚くほどしっとり柔らかに仕上がる。もも肉はジューシーな旨味に溢れ、むね肉はさっぱりした味わいながらコク深い。食べやすくカットされているのも◎。十分そのままでも美味しいが、オリーブオイルやバジルソルトで味変も。
ソフトドリンクではジンジャーエールやコーラが圧倒的人気とか。

自家製牛もつ煮込み/638円

蒼龍・矢作わいん/550円（グラス）

甲州煮込み屋イチオシの自家製牛もつ煮込みは、山梨県産赤ワインと赤味噌でじっくり煮込んだ自慢の逸品。丁寧に下処理をし、やわらかく煮込んだもつはまるでビストロのビーフシチューのように上品で繊細な味わいだ。隠し味の数種類のハーブがほんのり香り、口の中でとろけるもつの旨味に杯が進みそう。〆にはへぎそばも。
山梨県産の一升瓶ワインや人気日本酒から希少な白州まで、酒好きにはたまらないラインナップが魅力的。