炭・肉と旬野菜 Kazan／和食・洋食 | 常連イマドキ女子のおすすめ店

Release：2022.08.05

炭・肉と旬野菜 Kazan和食・洋食[ 甲府市丸の内 ]

甲府駅から程近い好立地に店を構える「炭・肉と旬野菜 Kazan」。山梨県産の肉や野菜を使用し、地産地消にこだわった料理を楽しめる。山梨県産のワインや日本酒と共に、Kazanオリジナルの創作料理を堪能しよう。

ひつまぶし風牛の土鍋ご飯/1,200円

大人の桃クリームソーダ/700円

これを目当てに来るお客さんもいるという「ひつまぶし風牛の土鍋ご飯」。
まずはそのままいただいて、柔らかい牛肉の旨味ととろっと溶けだす濃厚たまごの味わいを楽しもう。〆には、舞茸の出汁でお茶漬け風に味変するのも◎。
桃のリキュールで甘すぎない、まさに“大人”な味わいのクリームソーダは、桃をなんと約1個分使った贅沢ドリンク。底からスプーンでゆっくりとかき混ぜいただくクリーミーなアイスと桃のバランスがよく、美味しい。土鍋とクリームソーダというレトロな味わいを堪能したいときはぜひ。

甲州ワインビーフとマッシュルームの温かいカルパッチョ/1,350円

赤ワイン/700円～（グラス）

ラインナップ豊かな料理で楽しませてくれるKazanのイチオシは、「甲州ワインビーフとあたたかいカルパッチョ」。お店の人がその場でじゅわ～っとアッツアツのオイルを振りかけ完成。これだけでも絶品だが、レモンを絞っていただけば、酸味によって味が引き締まり、さわやかでジューシーなカルパッチョに変化する。
メルローの赤ワイン「スミレ・ルージュ」のふくよかな味わいと、柔らかく仕上げたワインビーフと口の中でとろけていく感覚を楽しんで。