15年目を迎える、甲府市蓬沢の小さな食堂「華膳」。現在ランチはお弁当のテイクアウトのみの営業だが、夜はしっかりご飯もお酒も楽しめちゃうことで大人気～。常連さんもうなる“チーメン”の実力とはいかに。

狭い路地にあり、入口が少し奥まっているので、注意していないとうっかり通り過ぎてしまいそう。店内はアットホームな親しみやすい雰囲気で、カウンター席とお座敷があり、ひとりでもファミリーでも居心地がいいと、常連たちが集う。
開店当初からの変わらぬ看板メニューといえば、ボリューム満点のメンチカツ！中でもとろ～っとチーズがとろけ出すチーズメンチカツがイチオシなんだとか。
「華膳の揚げ物は美味しい！」と、特に女子にファンが多いというこちらのメニューには、メンチカツをはじめ、コロッケやハムカツ、とんかつなど揚げ物がいっぱい。

華膳のチーズメンチカツといったら、この大きなボリューム感が特徴的！こんなに分厚いメンチカツは、なかなか家では揚げられない代物だ。善光寺のとりいちが華膳用に挽いてくれる牛豚合挽き肉をしっかり手ごねし、食感を残すためにあえて粗目に切った玉ねぎをたっぷりと。マヨネーズやケチャップ、粉チーズなどでコクと旨みをプラスし、チーズをイン。
一定温度を保ち、まんべんなく中まで火を通しながら、カラリと揚がったメンチカツは、なんて美しい仕上がり！

サックサクの衣にざくっと箸を入れると、肉汁と共に溢れ出るとろけるチーズ…。下味がしっかりついているので、そのままで食べてもとっても美味しい！お好みでソースをプラスしても。定食につくご飯は、梨北米100％で白米か、もち麦ごはんかが選べる。手作りの小鉢2品にサラダがついて、野菜もバランスよく摂れるのが嬉しい。
揚げ物ながら、キャノーラ油でカラッと揚げているので、クセがなくさっぱりと食べやすく、ペロリといけちゃいそう。