2022年に旧店舗で起こった火災から、待望の復活を遂げた「the;kokubo（ザコクボ）」。
たくさんの応援や支援からコミュニティが広がり、ついに2023年2月28日に新店舗で再スタートを切った。
新店舗は旧店舗から200ｍ先の生鮮市場を超えた場所。

店名の“；（セミコロン）”には関連性が高いものを“繋ぐ”という意味があり、コクボでつながった輪を大切に、そして地域に貢献していく…。
そんな想いが高じ、ついに国母での再建が叶ったという。

天井が高く開放感のある店内は、もともと倉庫だった場所を活かした秘密基地のような空間。席数を25席と大幅に増やし、今まで以上にゆったりと過ごすことができる仕様に。

旧店舗でもインパクトのあった溶岩のカウンターはグレードアップし、さらなる迫力を演出している。

抽出後のコーヒーの粉を再利用し、モルタル調の壁の中に埋め込んでいたり、海外から輸入したアンティークのライトをあしらったりと、ダークで洗練された雰囲気に包まれ、カフェタイムを楽しめる。

直火手回し焙煎で丁寧に焙煎した、エスプレッソベースのアメリカーノに、カフェラテ、さらにはエスプレッソトニックなどなど…。以前と変わらないメニューがラインナップ。
ようやく店内でthe;kokuboのコーヒーとスイーツを楽しめるので、これは期待大！

the;kokuboのカフェラテは、深煎りで抽出したもの。ほろ苦さとミルクのコクがバランスよく調和されたひと品だ。

また、季節限定のメニューも大人気！
いまの時期にいただける「ストロベリーラテ」と「焼き苺タルト」は果肉感満載の甘酸っぱい味わいで、いちご好きにはたまらない♪

いちごの品種スターナイトを贅沢に使用した「焼き苺タルト」のムース部分は、ふにっとやわらかく、くちどけ豊かな味わいが口いっぱいに広がる。

店内では、火災時に焼け残った珈琲豆を閉じ込めたコースターも販売中。
透き通るように美しいコースターから垣間見える力強さは、災害に見舞われても、前向きな姿勢で再建に取り組んだthe;kokuboの力強さをも映し出しているよう。

桃の花が咲き始め、春めく陽気とthe;kokuboの再建に勇気をもらって、なんだか私も新しいことに挑戦できそう。

“心にみちる、一杯を”
そんな体験ができる新たなthe;kokuboにぜひ。