富士山の麓、富士吉田に2022年11月に登場した「FabCafe Fuji」。
富士吉田で古民家をリノベーションした宿泊施設「SARUYA HOSTEL」を運営している株式会社DOSO が、世界にも拠点を置くグローバルなクリエイティブコミュニティ『FabCafe』をオープンした。

長かったコロナ禍も徐々に終息方向へと向かい、賑わいが戻ってきた郡内地域で、伝統的な織物産地である富士吉田市の「テキスタイル」を中心に、クリエイターとの共創を育むスタイルに注目が集まっている。

店頭がガラス張りの店内は天井も高く、まるで海外のカフェのような雰囲気。抜群の開放感で、8人掛けのベンチシートや窓際のソファの2人席、4人掛けの椅子席など、思い思いの時間が過ごせそう。
アートや建築、テキスタイルなどの図書コーナーも充実し、中には貴重な蔵書も！

ちょうどモーニングタイムだったので、イチオシの朝食プレートをオーダー。セットドリンクはカフェラテに。

カリカリベーコンに半熟目玉焼きなど、彩りのよいプレートには心潤う。都留で無農薬無科学肥料栽培するforest Islandのニンジンや忍野のクレソンなど、地産地消にもこだわる。

セットドリンクのカフェラテは、甲府の人気カフェAKITO COFFEEの豆を使い、ミルクの甘みの中にコクのある苦みが感じられ、モーニングとの相性も◎。

店内には自由に鑑賞できるギャラリーや、リソグラフを楽しめるスペースなどを併設し、今後はさまざなイベントも企画していくとか。

歩いて数分のところには、築90年の建物を改装した宿泊施設「SARUYA HOSTEL」も。
「もともと富士吉田の街が持つポテンシャルを生かし、SARUYA HOSTELを中心に街に良い風景をもたらしたい。来てくださったお客様が心地がいい場所を作りたい」…そんな思いから誕生したという。

快適な客室はもちろん、レセプションや開放的なラウンジ、キッチンエリアなどの共有スペースで過ごすひと時は、この富士吉田の昭和の香り漂う街並みや富士山をはじめとする山々に抱かれた風景の中に、そっと溶け込んでいくに違いない。

古き良き街、富士吉田にまた新しい流れが生まれそうだ。