北杜市の人気カフェ、カルファ。店名は「止まり木」を意味し、鳥のロゴが可愛い赤いログハウス風のこじんまりしたお店。

カルファといえば、心奪われる見目麗しいスイーツのラインナップがお馴染みだけど、シェフが織りなす地元野菜をふんだんに使ったヘルシーなランチにもファンが多い。

そんなカルファのランチが2023年6月10日から大幅リニューアルしたと聞きつけ、早速お店へ。人気だったパスタランチコースは、サラダとフォカッチャが付いたセットで、よりカジュアルに楽しめるように。

そして、今回新たにメニューに加わったのが、自家製イングリッシュマフィンのエッグベネディクト♪
エッグベネディクト好きの私としては、これは何としても食べてみなければ！エッグベネディクトは、卵の黄身で作る濃厚なオランデーズソースが欠かせないよね～。

はやる気持ちをおさえ、まずはひと口。カリっふわっの自家製イングリッシュマフィンがほっんとに、とにかく美味しい!!
厚切りベーコンの肉肉しい旨味、クリーミーで絶妙の柔らかさのアボカドをポーチドエッグから溢れた黄身がとろりと包み込む。

そして！特筆すべきは、このオランデーズソース！エスプーマで空気をたっぷり含ませ、何とも軽やかに仕上げる。
リッチな味ながら重すぎず、ペロリと食べ切れてしまう。舌が喜び、またこの味を恋しくなることを確信させる、そんな逸品だ。

これは、カルファのパスタファンをも唸らず美味しさ！
百聞は一食にしかず。カルファランチの新メニューでまた新たな感動をぜひ。

食後はコーヒーと至福のスイーツを。
安定の美味しさに包まれ、ほっとくつろぐブレイクタイム。

忙しない日常に疲れたら、羽を広げここまで飛んでこよう。
私の止まり木は変わらずここにあるから。