ROCKiN’ PiZZA × モチカナ菓子 × ロジ…甲府の路地裏に超豪華な顔ぶれが揃い、今新たなムーブメントを巻き起こしている。

その名も「R＆モ」。
2023年8月24日グランドオープン、「ロジ 寺崎COFFEE」で不定期で営業する希少なコラボ店だ。
※営業日は各店舗のインスタグラムで告知。（9月の営業日は下記より）

真っ赤なキッチンカーでお馴染みのロッキンピッツァのRYOKOさんが「R&モ」で手掛けるのは、なんとピッツァではなく、ジャンルにとらわれない世界各国料理。
旬の素材や美味しいものをRYOKOさんの自由な発想力でワンプレートに凝縮させる。

大好きなモチカナちゃんのお菓子もズラリ。どれを食べてもほっぺたが落ちることは、すでに私の舌が実証済み！でもせっかくなので今回はイートインでしか食べられない「季節のパフェ」にしよっと。

そして、絶品パフェのペアリングには、まろやかな幸せに包まれる「ロジ 寺崎COFFEE」のカフェラテを。
ほっこり心がやわらかくなる、そんな愛溢れる1杯に、RYOKOさんの独創的な手料理と、素材同士が美しい美味をシンクロさせるモチカナちゃんのパフェを味わう。

本日のプレートを華やかに彩るのは、ラム肉に豚肉を混ぜた自家製シシカバブと鶏むね肉のさっぱりヤムウンセン、旬のズッキーニのオーブン焼きにターメリックライス。

ラムというと敬遠する人もいるかもしれないが、豚肉を加えることで程よくマイルドに仕上げ、スパイスの配合も絶妙！
粗挽きの肉肉しいスパイシーな串を、ピッツァ屋さんならではのRYOKO風オリジナルトマトソースの軽やかな酸味と共に堪能する。

そして、スペシャルなデザート！
県産藤稔と県産無花果をたっぷりのせて、まずはフルーツの底力に完全ノックアウト…されるのはまだ早い。メインフルーツの美味しさに負けず劣らずの魅力を放つのが、このパフェの構成なのだ。

マスカルポーネとコーヒーの風味豊かなアイスに、塩味がきいたカルダモンのクランブルがアクセントになって、ほんのり大人味。
ふるふる輝く巨峰のワインジュレに巨峰ソースが甘さと爽やかさの間で揺れる。食感も味も異なる様々な素材たちがひとつのボウルの中でしっかり際立ち、手を取り合っている…もう、さすがすぎますぅ～!!

ゆるりとした時間が流れる中で楽しむ「ロジ 寺崎COFFEE」のラテと美味しいものたちは、まさにここだけのスペシャルコラボ。
雑然としているようで、実は整然と繋がっていて、心地いいゆらぎの中で安定を保つ…そんな不思議な魅力の渦の中で、コラボレーションの素晴らしさを感じよう。

ROCKiN’PiZZA Instagram
モチカナ菓子 Instagram
ロジ 寺崎COFFEE Instagram