LIV SPICE／甲府市

甲府を代表するスパイスカレーの名店でオープンから3年、リピーターに愛されている。「スパイスの香りや野菜の美味しさを存分に楽しんでほしい」と作り置きをせず、日々カレー作りに励むというのも、愛され続ける理由のひとつ。基本のレシピはあるものの、その日の天候や湿度、体調、気分などで毎回少し調整しているから、いつ行っても新鮮な味わいに出会える。
1種、2種、3種盛り…と選べる中で、イチオシは4種盛り！ 定番カレー2種に日替わりカレー1種を加え、副菜3～5種類、ラサムスープ、卵のアチャール、ヨーグルト、パパドが付いた豪華プレートだ。

LIV SPICEのカレーは、まさに職人技が光るクラフトカレー！スパイスを塩と油と融合し、旨味を引き出し、シンプルながらその匙加減ひとつで、唯一無二の美味しさを作る。定番チキンキーマはシナモンの独特の甘やかな香りをネパール山椒が爽やかに。豆や県産野菜の優しいベジカレーは、ほかのカレーとも相性抜群！甘酸っぱいタマリンドペーストがクセになる酸味の本格ラサムや副菜、ヨーグルト、パパドを大胆にまぜまぜ、とろ～り半熟卵のスパイスオイル漬けと共に味わって。