旨麺処 勝盛 / 甲府市

特製勝盛ラーメンは、三元豚のレアチャーシューがラーメンの上に美しくあしらわれ、海苔６枚と味玉など、全部乗せの贅沢なひと品。

淡麗系の焼きあごで出汁を取ったスープに、細麺を使用。程よく麺が縮れているからスープがよく絡み、のどごし◎。

八王子ラーメンのように刻んだ玉ねぎがたっぷりとトッピングされ、最初は玉ねぎ特有の辛さでさっぱりと、最後はスープが染みこんだ玉ねぎの甘さを感じられ、食べ進めるごとに変化していく味わいも魅力の１つ。

勝盛の自慢のレアチャーシューの旨みを味わいつつ、あご出汁の優しい味が全体をマイルドに包み込んでくれる。

和モダンな雰囲気でカフェをイメージして作られたという店内なので、女性でも入りやすい空間が広がる。

カウンター席7席のほか、テーブル席が8席あるので、家族連れで気軽に行けるのも嬉しいポイントだ。

背油ごはんやチャーシューごはんなどの丼もの、メンマ皿や三元豚レアチャーシュー盛りなどのおつまみも充実しているから、ビールと共に最高の一杯を楽しむべし。