甲府の中心に新たな酒処を発見！2023年12月13日オープンした「天ぷら酒場くすけ」は、サクッサクの揚げたて天ぷらを味わえちゃう居酒屋さん♪
天ぷらメインの居酒屋なんて珍しい～。

カウンターと2人席メインのお店かと思いきや、奥には半個室の4人席や10人席のほか、2階には屋根裏のようなお座敷が12人席と6人席があり、ちょっとした集まりにも利用できそう。

本日はカウンター席で、揚げたて天ぷらを堪能～！なんと、お通しはジャーサラダ！天かすが入って、ドレッシングはわさび・すりおろし野菜の2種類から選べる。これはヘルシーで嬉しい♪

透明度溢れる油の海へ、ぷりぷりのエビがダイブ！目の前で、ジュワ～と美味しい音を立てて揚がっていく。
ごま油をメインに、オリジナルにブレンドしているという揚げ油は油切れがよく、カラッと揚がった天ぷらは衣が薄くサクサク～。岩塩やあおさ塩でいただけば、さっぱりと軽やかさもアップして、お酒も進みそうだ。

「お任せ天ぷら」で盛り合わせもいいけど、好きなものを単品で注文するとその場で揚げてくれ、１つずつアツアツを頬張れるのが何とも贅沢な感じ。
エビやれんこん、アスパラといった定番をはじめ、もっちりモチ天やとろ～り半熟玉子天といった“本日のおすすめ”まで種類豊富なラインナップも魅力的だ。とにかく衣が薄く、素材の甘みや旨味を見事に引き出す。

大人気で近々スタメン入りするかも!?という半熟玉子天は、中からトロリと半熟の黄身がとろけ出て、まわりはサクッと揚げ物としての醍醐味も一緒に味わえちゃう。

お魚も独自の仕入れルートにより、鮮度に自信あり！お刺身3点盛りの本まぐろをいただけば、しっとりと舌にのせたとたん脂がとろけ、何とも心地いい上質な旨味が広がる。九州の甘口醤油との相性もバッチリ。

“お魚ちょびちょび、〆のそば”ということで、〆のラーメンならず、そばでヘルシーに終わるべし。そばメニューだけでも12種類あるので、これはもう〆そばを超えるレベル。

天然水で丁寧に出汁をとり、忍野の名水で打ったこだわりのそばは、ハーフサイズもあるので飲んだ後の〆にぜひ。