甲府市湯村の「肉のブヒ丸」は、真っ赤なド派手な外観にキャッチーな店名で存在感を放つお肉屋さん。
牛・豚・鶏の上質なお肉が驚くほどのお値打ち価格！というのも、生産者から直に仕入れているからこそ。見渡す限り肉・肉・肉で埋め尽くされた店内は、時間帯問わずいつも多くの客で賑わう。

中に入ってみると、所狭しと並んだお肉の奥には、ドーンと構えるお総菜コーナーが。そう、今このお肉屋さんのお惣菜が「安くて美味しすぎる！」と注目を集めているのだ。

最近サラダコーナーを拡充し、さらにパワーアップ！ポテトサラダもジャガイモをふかし、つぶして…と、すべてイチから手作り。手間暇を惜しまない手作業こそが美味しさの秘密だ。

大きなセイロには自家製シューマイがぎっしり～。こちらも、一つひとつ手包みして店内で蒸している、自慢の逸品。
口の中でジューシーな肉汁が溢れ、驚くほど美味しい！しっとりやわらかで、下味もしっかりついていて旨味たっぷり。何もつけずにそのままパクパク食べられちゃう。

そして、一番人気の揚げ物たち♪
ブヒ丸は曜日によってお買い得商品が変わり、毎週月曜日は「焼き焼きDAY」、火曜日「チキチキチチキンDAY」、水曜日「挽肉の日」、木曜日「フライ100円均一セール」、金曜日「とんとんDAY」、土・日曜日「モーモーDAY」、さらに日曜日は10時から11時に1時間だけの超特価「まんぷく朝市」を開催する。

本日は「フライ100円均一セール」で、「ブヒ丸メンチ」と「若鶏むね唐揚」が100円ということで、早速ゲット。大人気の松阪牛メンチと松阪牛コロッケも。
さすが、お肉屋さんのメンチは違う～!!ダイナミックな大きさに加え、外はサクサク、中はふわっと最高の揚げ加減だ。ジャガイモの甘さと松阪牛ならではの奥深い旨味をとじ込めたコロッケは、何とも贅沢なお味。

みんな大好きな惣菜界のホープ・唐揚げはムネとモモと迷うところ。ヘルシーなムネは塩、ニンニク、海苔でさっぱりいただける。私のイチオシは、濃厚醤油で衣までザクザクと美味しいモモ！ご飯のおかずにはもちろん、お酒も進みそうだ。

肉のブヒ丸は自社牧場を持っており、ここで育てた「甘とろ豚」がとにかく美味しいと評判なんだとか。タピオカを食べさせた霜降りの豚肉は、文字通り甘みがあり、とろけるやわらかさが際立つ。

今回はポークソテー用に厚切り肉をセレクト。
2枚（384ｇ）945円とリーズナブルな上、筋切りがしっかりされいて調理もしやすい。こんがりソテーをして、「甘とろ豚」の魅力を100％味わえるよう、シンプルにバター醤油で仕上げる。とろけるような霜降りは甘さと旨味が凝縮され、きめが細かくやわらかい肉質を存分に満喫できる。
これは美味しすぎて、極旨「甘とろ豚」のポークソテーにハマりまくる人続出、間違いナシ！