とにかく最近はおにぎりブーム！甲府市千塚のウェルサイド山の手内にもまた新たなおにぎり専門店が登場！2024年5月10日オープンした「米と塩」へ。

店名通り、「武川米コシヒカリ」と長崎の「対馬海峡の塩」にこだわったおにぎりは、いつでも出来立てのほかほかを味わえるようにと、店内に陳列は一切ない。

イラスト付きのメニューを見ながら注文書に記入してオーダーするシステム。いわゆる塩にぎりの「米と塩」をはじめ、定番の鮭やいくら、ツナマヨのほか舞茸甘煮や豚キムチ、鰻の蒲焼などちょっと珍しい具材まで、種類豊富な約30種類のおにぎりが味わえる。

取材日の季節の天むすは「茄子」！
茄子って本当に油との相性が驚くほどいい～。甘辛のこってりだれをたっぷりかけて、ごはんとの相性も抜群だ。

注文を受けてから、その都度にぎってくれるおにぎりは、具材もたっぷり入って大満足！

茶飯で作ったおにぎりは、えのき甘煮や和風ツナマヨ、味玉、マヨチャーシューなど、食べ応えのありそうな具材ばかり。お口でほろりとほぐれる、ふんわりおにぎりの米の旨味と粒感を心ゆくまで楽しもう。

また、焼き鳥をごはんで巻いた「焼き鳥巻き」で、おにぎりの新たなるフェーズを体感！これは新食感の美味しさ♪砂肝、もも、ぼんじりの部位をそれぞれの味わいで堪能してみては。

おにぎりは、やっぱり“米と塩”…が決め手ですね～♡