大人気クロワッサン専門店「アイディール」が2024年6月30日グランドオープン予定の「fumotto（フモット）」に新店舗をオープンするとのことで、新たな贅沢な素材を使ったプレミアムクロワッサンシリーズを発売予定！
ひと足早くそのお味を確かめに。見た目は通常クロワッサンと同じなのに、食べ比べてみるとその味の違いは歴然!!清里ミルクプラントの牛乳をたっぷり使い、まろやかなミルク感とほんのり上品な甘さが際立つ。黒富士農場の放牧卵、フランス産発酵バターと贅沢な素材にこだわり、12層にすることでエアリーな食感に。

▼ただ今クラウドファンディング実施中！
https://www.makuake.com/project/idealbakery/

修業先が特にヴィエノワズリーの種類が豊富だったことから、こちらも発酵バター香るコクのある生地と、サクッとふんわりした食感がたまらないクロワッサンに定評あり！
通常クロワッサンとメープルクロワッサン、スイートクロワッサン、サクサクショコラなど、種類も豊富に揃う。中でも美しい層にビジュアルからも惹かれる「スイートクロワッサン」は3種類の粉をブレンドし、ザクザクした食感の虜に。仕上げのゴマの花のハチミツシロップで、甘さはしっかりあるのにあっさりとした後味に仕上げ、リピーター続出中だ。

ケーキ屋さんの美味しいクロワッサンを見つけた！と思いきや、本場フランスではクロワッサンはパン屋で買うものではなく、むしろパティスリーで買うものとか。
フランスの名店で修業を積んだパティシエの作るクロワッサンは、国産小麦、国産発酵バターなど、ケーキを作る材料と同じものを贅沢に使用！パティシエが極めた「折り」の技が光るザクッとした食感と、発酵バターのコク深い豊かな風味が、日常のプチ“ご褒美”にふさわしい。バターの甘みが濃厚で、「パン」というより「スイーツ」のようなリッチな味わいが広がる。

30年以上東京でパン業を営んでいる実力派が、この春山中湖にオープンしたベーカリカフェ渾身のクロワッサン！
クロワッサンとの相性を追求し、試食を繰り返す中で行き着いた国産小麦と、北海道の最高級バターを惜しみなく使う。そのままはもちろん、豊かな自然の中でイートインするなら、コラーゲンたっぷりのプリプリ食感を楽しめる合鴨スモークと、卵丸ごと1個を使った特製フィリングでいただくサンドが絶品だ。
こだわりの極深コーヒーとのペアリングもお見事！最高に美味しい状態での食べ方のサポートまでをしてくれるので、いろいろ聞いてみよう。

『石窯ダイニング コンガリータ ラッポルティ』を間借りしてオープンしている小さなカフェ。
手作りのランチやスイーツに加え、にわかに評判が集まっているのが、毎朝店内で焼き上げるクロワッサン♪あんバターやつぶあんとホイップ、野菜とハムチーズなど、様々なクロワッサンサンドがある中でも「クロワッサン・アラ・クレーム」をまずは食べてみるべし！塩味のある生地がバニラビーンズの濃厚なカスタードと甘さ控えめのホイップの美味しさをより引き立てる。外側はサクサク、内側はしっとりのクロワッサンに包まれ、まるで上質なシュークリームのよう！