ほうとう処 麓

こちらは、リゾナーレ八ヶ岳内にある「そば麓」の姉妹店で、「そば麓」に冬季限定で並ぶほうとうが1年中食べられる。

広々とした店内ではテーブル席のほか、ベンチシートもあるので、家族連れでも気軽に立ち寄れそうだ。

ベーシックのほうとうに加え、豚キムチやチーズなど約6種類のアレンジメニューがある中、一番人気は「豚ほうとう」！麺は、八ヶ岳南麓湧水で練り上げ、ずっしりもっちもち～。スープには信州味噌を使用し、白菜や里芋、かぼちゃや人参などの野菜と富士桜ポークを一緒にぐつぐつと煮込むことで、野菜の甘みやお肉の旨味が凝縮された優しい味わいに。

fumottoへ遊びにきたら、山梨の美味しさがつまった郷土料理を堪能すべし！