【家系ラーメン 心道家 / 昭和町】王道家ラーメンの極意を堪能!2024年5月10日オープン!
Release:2024.07.04
【家系ラーメン 心道家 / 昭和町】王道家ラーメンの極意を堪能!2024年5月10日オープン!
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家系ラーメンで人気を博す、あの「王道家」がついに山梨にも!!と、昭和町に2024年5月10日オープンして以来、本格家系ラーメンの味を求める多くの人で賑わう「家系ラーメン 心道家」。
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入ってすぐ券売機があり、ここでメニューを選んで食券を店員さんに渡し、オーダーする。麺の硬さ・味の濃さ・油の量ももちろん選択可能。
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店内はカウンターと4人掛けのテーブル席が3卓あり、ひとりでも家族でも楽しめそうだ。
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今回は、元祖家系ラーメン店「吉村家」のDNAを引き継ぐ「王道家」系「王道乃印」の味玉ラーメンを食べてみることに。
濃度高め、程よいとろみでインパクト抜群の豚骨醤油に、平打ちの太麺がよく絡む。コシのあるもちもち麺は香りや食感も◎!大判のももチャーシューもしっとりやわらかく最高だ。
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調味料での味変をひと通り楽しんだ後は、いよいよ家系ラーメン後半戦のお楽しみに突入~。
「心道家」では麺類を注文すれば終日ライス無料だから、早速炊飯器からお茶碗にライスをイン。定番の「ラーメンライス」もいいけど、無限ニンニクにマヨネーズをかけて、スープと食べるのが上級カスタマイズなんだとか。海苔を巻いて食べたり、チャーシューをのせたり、自分流の食べ方を見つけてみるのもいい。
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油そば好きの私としては、こちらも気になるところ。
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ネギ、ほうれん草、コマチャー、海苔がトッピングされ、ボリューム感もたっぷり。豚骨醤油のたれとまぜて堪能すれば、これもまた類まれな美味しさ!卓上の刻み生姜やニンニク、ラー油で味変も自由自在だ。
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何日もかけて炊き、スープの濃度をあげて熟成させた、心道家の本格家系ラーメンの味をぜひ!
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家系ラーメン 心道家
住所 | 山梨県中巨摩郡昭和町西条1684 |
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営業時間 | 11:00~24:00※スープなくなり次第終了 |
定休日 | 水曜日 |
SNS | |
駐車場 | あり |
主な メニュー | ・王道ラーメン 1,200円 |
オープン日 | 2024.05.10 |
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なお、本記事は取材と校正のもとで作成されました。記事の内容は2024年07月04日時点の情報に基づいていますが、最新の情報と異なる可能性があります。ご理解の程、よろしくお願いいたします。