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Release:2024.07.25

PORTA編集部セレクト/イマドキ女子のおすすめ店

いし浜

いし浜和食・串焼[ 甲府市丸の内 ]

甲府駅北口からすぐ、甲州夢小路内2階にある和食と串焼のお店。カウンター2席と半個室のように楽しむこともできるテーブル席を備え、ゆったりと落ち着いてお酒と料理を堪能できる。懐石出身の大将が腕を振るう料理はどれも逸品揃い。

いし浜/店内

テキストが飲みたい夜は

いし浜/いし浜/

辛口ですっきりした味わいを中心に、100本以上の日本酒を揃える。「好きな日本酒が見つかる」をコンセプトにしている通り、希少な酒を含む約15種類以上の日本酒を1杯550円で飲み比べできるのがすごい。料理はアラカルトもあるが、コース料理が断然おすすめだ。先付3種盛りや本日の一品など、季節やその時々の仕入れ状況によって変わるが、和の真骨頂とでもいうべき茄子の煮びたしや、旬を感じるとうもろこしの白和え、低温調理でとろけるイチボのローストビーフなど、丁寧な手仕事が繊細な味わいを生み出す。

食べるべき1品

いし浜/食べるべき1品/本日の串焼いし浜/食べるべき1品/本日の串焼

ココに来たら絶対食べるべきは、備長炭で焼き上げる串焼!火力が強く直火で短時間に仕上げるため、ふっくらとジューシーな旨味に溢れる。鮮度が命という信玄どりのレバーは肉質がやわらかく、これぞ焼き手の技術が光る。中村農場オリジナル地鶏の「甲斐路軍鶏」は、しっとりとした食感と繊細な旨味に甘みすら感じる美味しさ。美しい串打ちで厚みも均等に整えられ、ビジュアル面だけでなく、火入れ具合も均一になり美味しさもグンとアップ!串ごとに日本酒を選び、それぞれを引き立てるペアリングを見つけるのも贅沢だ。

いし浜/クーポン

店舗詳細information

いし浜/外観

いし浜

山梨県甲府市丸の内1-1-25 甲州夢小路内

TEL:055-268-3767

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