Release:2024.07.25
いし浜和食・串焼[ 甲府市丸の内 ]
甲府駅北口からすぐ、甲州夢小路内2階にある和食と串焼のお店。カウンター2席と半個室のように楽しむこともできるテーブル席を備え、ゆったりと落ち着いてお酒と料理を堪能できる。懐石出身の大将が腕を振るう料理はどれも逸品揃い。
辛口ですっきりした味わいを中心に、100本以上の日本酒を揃える。「好きな日本酒が見つかる」をコンセプトにしている通り、希少な酒を含む約15種類以上の日本酒を1杯550円で飲み比べできるのがすごい。料理はアラカルトもあるが、コース料理が断然おすすめだ。先付3種盛りや本日の一品など、季節やその時々の仕入れ状況によって変わるが、和の真骨頂とでもいうべき茄子の煮びたしや、旬を感じるとうもろこしの白和え、低温調理でとろけるイチボのローストビーフなど、丁寧な手仕事が繊細な味わいを生み出す。