コンクリート調のモノトーンで統一された、今ブレイク中の「無機質カフェ」がついに北杜市にも登場！
八ヶ岳の大自然に抱かれた「rh NUIT BLANCHE（アールエイチニュイブランシュ）」はまるで美術館かサロンか、はたまた別荘かという佇まいで、2024年4月26日のオープン以来話題を集めている。

海外リゾートのような雰囲気を携えるエントランスのカウンターで、オーダーと支払いを済ませたら、好きな席で好きなものを食べて、好きなだけ好きなように過ごして帰る…そんな自由気ままな時間が楽しめちゃう。

1階のカウンター席もいいが、2階に上がるとさらに開放感アップ!!八ヶ岳から甲斐駒ヶ岳、北岳をぐるりと360度見渡せ、自然と一体化できるほぼ全面ガラス張りの空間を創り出す。明るい日差しがたっぷり降り注ぎ、見慣れた日常の風景とはかけ離れた絶景空間に心が解き放たれていく。

「まわりの壮大な景色や緑があまりにも美しく、これをそのままに感じてほしい」…そんな思いを込めて、できるだけ窓が占める割合を多いデザインにしたという。
ウッド調のカントリーな店が多い中で、あまり北杜にはないスタイリッシュな「無機質カフェ」という選択も、ここを目指してくる理由の一つになるだろう。

まるで雑誌のようなメニューブックを開く。旅の思い出に、ここで過ごした時間の記録に、新たな美味の記憶にと、お持ち帰りも自由とか。100％に近い無添加のフードやスイーツが織りなすグルテンフリーメニューは、とことん“美味しい”を追求したものばかり。

「カラダにいいもの」だけでなく、あくまで「美味しいもの」がコンセプト。早速グルテンフリーの野菜カレーをひと口。

「!!!!」
美味しい!!じっくり炒め甘みを引き出した玉ねぎと、りんごのフルーティーな甘さが何ともフレッシュでコク旨なのだ。後からふわりとスパイスの香りと辛みがやってきて、風味際立つ味わい。グルテンフリーとか、そんなことはすっかり忘れてバクバク…そう、ただシンプルに美味しくて、またこのカレー食べたい！と思わせてくれる。
食物繊維豊富なアルファルファのドリンクとともに…。ハチミツの優しい甘さで、こちらもとっても美味。

食後のスイーツには、イチオシのチーズテイストケーキとオーツラテマキアートを。イタリア産オーガニックオーツミルクを使用し、三層の美しいビジュもまた美味しさを後押し。
そして、チーズ・生クリーム・バターを一切使っていないのに、味と食感はチーズケーキそのものだから、本当に驚きだ。

グルテンフリーだから、無添加だから、じゃなくて、美味しいから食べる。そして食べた後に気づく。カレーをたっぷり食べても胃もたれしないし、甘いもの欲張っていっぱい食べたのにお腹が軽やか。そうか、カラダに負担がかからない“からだにいいもの”を食べるってこういうことだったんだと。
八ヶ岳の無機質カフェで、心と体が潤うひと時をぜひ！