おさかな食堂こばさん / 甲府市

衣さっくりアジフライに刺身3点盛り付きと、欲張りな逸品。とにかく鮮度抜群のアジをさっくりふわふわに揚げたアジフライはさすがの技あり！脂のりがよく、肉厚なふっくらとした食感と噛むたびに溢れ出るジューシーな旨味に、アジフライの常識を変えてくれそう。
「アジは鮮度で旨さが決まる！」と素材選びに一切の妥協を許さない店主がゆえ、アジフライを定番メニューにできない理由も納得。アジの入荷次第でアジの刺身が付くこともあり、アジ尽くしを楽しめることも！

ランチは開店と同時に記帳し、限定30名に達した時点でクローズするという大人気店。“本当にいいもの”は決して安くはないかもしれないが、リーズナブルであることは間違いない。「ああ、あの味が食べたい…」と、忘れがたい舌の記憶と共にわざわざ並んででも行きたくなる。