【日本料理 礼 / 甲府市】本格日本料理店のランチ御膳を堪能!2025年2月1日オープン
Release:2025.01.31
【日本料理 礼 / 甲府市】本格日本料理店のランチ御膳を堪能!2025年2月1日オープン
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甲府市に2025年2月1日オープンの「日本料理 礼」。東京を中心に日本料理一筋で長年腕を振るった料理人の本格派の味を、ランチ御膳でカジュアルに堪能できるということで、ひと足早く取材へ。
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しっとり落ち着いた店内はカウンター席を中心に、テーブル席が3つ。夜は美味しいお酒と料理を求める人で賑わいそうだ。
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ランチ御膳はてんぷら、うなぎ、豚ロースの3種類から選べ、いずれもサラダや茶碗蒸し、小鉢のほか、ごはん、汁、香の物、デザートまでが付き、何とも豪華だ。たっぷりのサラダは醤油ベースの自家製ドレッシングでいただこう。
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和食ならではの優しい旨みが広がる茶碗蒸しは、口の中でトロリととろけるたまごと出汁の黄金比率が光る。出汁が効いたふるふる卵液の中に隠れた、プリップリの海老の食感もこれまた最高~。
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本日はおすすめの「豚ロース香味御膳」をいただきます!
分厚い国産豚をやわらかく焼き上げる下処理もしっかりなされ、豚本来の美味しさを余すところなく表現する。
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やわらか~い豚肉に香味だれがよく絡み、とろみがついて舌触りもなめらか。細切りになっているので、パクパクと食べやすいのもポイント高し。
土鍋で炊いた武川町の希少なよんぱち米といただけば、小粒で優しい米の風味と共に香り高い豚の旨味が溢れる。
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〆のデザートももちろん手作り。パティシエがいる店で働いていた経験もあり、このミルクムース、とろけるようなミルクプリン風の味わい。さっぱりとしながらも、最後を締めくくるにふさわしいミルクのコクで満足感も。
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夜は懐石料理を中心に、お造りや酢の物、てんぷらやから揚げなど一品料理も充実する。もともとは茶会の料理をさし、茶の湯の心を表現する「懐石」。「日本料理 礼」のお料理でわび、さびを尊び、おもてなしの心を…。
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ポルタ特別クーポン
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料理注文の方、
ワンドリンク1杯サービス
※アルコールを除く
有効期限/2025年4月末まで
※他クーポンとの併用不可
※注文時に画面提示。1人1画面。1来店につき1回使用可
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日本料理 礼
住所 | 山梨県甲府市千塚2-4-24 |
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営業時間 | 【昼】11:30~L.O.13:30 【夜】17:00~L.O.21:00 |
定休日 | 不定休 |
TEL | 055-288-8397 |
駐車場 | あり |
主な メニュー |
【ランチ】 |
オープン日 | 2025.2.1 |
備考 | ※当面の間はディナーは懐石のみ。アラカルトメニューなし(2025年2月現在) |
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なお、本記事は取材と校正のもとで作成されました。記事の内容は2025年1月31日時点の情報に基づいていますが、最新の情報と異なる可能性があります。ご理解の程、よろしくお願いいたします。