甲府に美味しいラーメンと定食が堪能できる「丸岡食堂」が2025年2月2日オープン！ 甲府駅方面へ平和通りを走り、「伊勢四丁目」の交差点を右折したところにあり、比較的わかりやすい場所。

女性ひとりでふらりと入るには、少々勇気がいるか…と思いきや、真っ白な暖簾をくぐると、感じのいい奥様が笑顔で迎えてくれた♡小綺麗な店内はお座敷と2人掛けのカウンター席が2つ。

「にんにく」「背あぶら」の文字が踊るメニューを見る限り、こってりラーメンがおすすめのよう。“やみつき丸岡ラーメン”にも心惹かれたけど、今日は麺じゃなくてご飯の気分…ということで、豊富な定食メニューの中からチョイスすることに。

山梨のブランド豚・クリスタルポークを堪能できるとのことで、「カツ定食」をオーダーしてみた♪
※すでに1軒取材を終えてきたので、「ごはん少なめ」をお願いして、写真のごはんは通常サイズから小さなお茶碗に変更してもらいました。

ジャジャーーーン!!
みて～、この大きなカツ！すごいボリュームです♡
「サクっ！」小気味いい音に食欲がマシマシ～。

え!?ええええええ…!!
なにこれ、美味しすぎるんだけどぉ。ラードでカラッと揚げた薄い衣の中から甘みのあるお肉の脂がじゅわっと広がり、しっとり柔らかジューシーな肉質を感じながら、コクと旨味が舌を包む。

さすが。
乳酸菌を配合した飼料で育ったプレミアムな豚を、職人の腕でさらに格上げする。こちらの店主、あの後屋の有名町中華「幸楽」ご出身とのことで、30年料理一筋の技が光っていた。
早くも地域に根差し、長く愛され続ける老舗食堂になりそうな予感！