和カフェ・染色 すぎのき
～時空を漂う～

〇月×日

友達と話していると、「え～！その人知ってる～！」なんて、思わぬところで繋がったりする。これ、山梨あるある。

「山梨はほんと狭いわ～」

何度となく耳にしたセリフ。

でも。

訪れるたび

なんて山梨は広いのだろう…と

いつもそう思わせてくれる場所。

和カフェ・染色 すぎのき。

富士山の噴火にまつわる歴史を持ち、七本杉で有名な河口浅間神社の参道沿い。

築140年以上という古民家を改装した、風情のある佇まいに思いを馳せる。

さて、あんみつ？おしるこ？

みんなそう思う。

でも、ここに来たら、季節ごとに変わる手作りのフルーツタルトを食べなくちゃ！

今の季節はさくらんぼだ💛

靴を脱いで小上がりのお部屋へ。

取材の合間にふらりと立ち寄り、窓際のカウンターに座る。

小鳥のさえずりと、草木のざわめきの中でまどろむひと時が好き。

原稿を整理する時間すら、愛おしくなるノスタルジックな空間…。

奥では、上品で物静かなマダムがランチの逸品を作っている。

そんな横顔を眺めていると、なんだかほっこり幸せな気持ちになる。

「お腹すいた～」

ふと気づけば、ママの手料理を待つ、無邪気な子どものころに戻っていた。

運ばれてきたのは

みずみずしい季節の無農薬野菜たち！

特製ドレッシングが美味しくて、体の中からパワーがもりもり♪

そして、鮮やかなビタミンカラーのニンジンのポタージュ。

ほのかな優しい甘みとコク…うんうん、元気が出る!!

メインはほうとうスパゲティ。

マダムがイタリアホームステイ中、毎日のように手打ちして食べていたパスタ。その中で、フェットチーネがほうとうに似てるなぁとインスピレーションを得て、誕生したメニューなんだとか。

山梨の郷土料理も、マダムの手にかかればこんなイタリア～ンなひと皿に。

つるつると舌触りのよいモチモチほうとうと、ボロネーゼの旨味がよく絡み

buono！delizioso！squisito!!

さあ、お待ちかねのさくらんぼのタルトよ♪

真っ赤なルビーのような、つやっつやのさくらんぼに、しっとり手作りタルトがたまらない。

薄～くコーティングされた、さくらんぼジャムの爽やかゼリーと、甘酸っぱいさくらんぼのコンポート。

なんて素敵なハーモニーを奏でるのだろう。

口いっぱいに広がる甘い余韻に浸りたいから、今日はブラックコーヒーを。

日常の喧騒化から解き放たれ、時空を漂う。

山梨は広い…。