中巨摩郡昭和町の「山梨大学病院入口」の交差点のところに、2023年3月21日新たなラーメン屋さん「福丸らーめん」がオープンした。ということで今回は編集部の可愛い後輩momoちゃんとランチへ。

どうやらウリは博多ラーメンのよう！

注文は店内入ってすぐの券売機で食券を買う。
おっと～、博多ラーメンの他にも五目塩、家系、味噌、二郎ラーメンと、とっても種類豊富なラインナップではないか～！まぜそば好きの私の目に留まったのは、台湾まぜそば!!
イチオシの博多ラーメンの実食はmomoちゃんにおまかせして、本日はこちらをいただくことに。

店内はカウンター席やボックスシートのテーブル席、お座敷もあり、広々としていておひとり様はもちろん、ファミリーでも入りやすい雰囲気だ。

生卵がどーんとのって着丼。角切りチャーシュー、青ネギ、刻みのり、生ニラ、魚粉、ニンニク、辛挽肉そぼろがトッピングされて、彩り鮮やかに食欲をそそる。

卵をつぶして、具材を全部大胆にまぜまぜしていただくのが、汁なし麺の鉄則。

生ニンニクの粗めのすりおろしがガツンとくるが、卵黄がまろやかに中太ちぢれ麵に絡んでよき～。そのためか肉そぼろの辛みはやや弱めなので、辛いのが苦手な人でも美味しく完食できそうだ。
豚ロースのチャーシューは食べやすい角切りで、存在感を残すしっとり加減がいい。

卓上には、ニンニク、唐辛子、辛高菜など味変調味料が揃う。
豚骨スープと細いストレート麺が輝く、momoちゃんの博多ラーメンも美味しそう！
博多ラーメンの詳細はこちらからどうぞ。