食べるおかずスープ～野菜いっぱい簡単レシピ10品

作り方

ほうれん草、玉ねぎ、しいたけを食べやすい大きさにスライスし、エビはしっかりと焼き目をつける。バター、牛乳、薄力粉を加えとろみがつくまで煮詰めて、コンソメと塩で味を整える。木べらなどでよく混ぜ合わせ、仕上げにクリームチーズを加える。

作り方

レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、人参は細切りにする。カニカマは手でさき、卵を溶いておく。
鍋に調味料と人参を入れ火にかけ、グツグツしてきたらレタス、カニカマを加え、溶き卵を回し入れる。かるく混ぜ、蓋をして弱火にし、卵に火が通ったらOK。

作り方

玉ねぎは細切り、キャベツとエリンギは食べやすい大きさに切る。○の材料を混ぜてこねておく。
フライパンで玉ねぎ、キャベツ、エリンギを炒める。しんなりしたらトマトジュース、水、生姜チューブ、コンソメを入れ、沸騰したら鶏団子のたねをスプーンで一口大にすくって入れていく。
途中で鶏団子をひっくり返して蓋をし、弱火で5分ほど煮込み、たまに混ぜながら、さらに5分ほど煮込んだら完成。

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作り方

白菜ざく切りを鍋に敷き詰め、ニンジン薄切りをミルフィーユ状に入れる。
1/3程度に切ったベーコン、豚肉も間に入れ、マッシュルーム、ブロッコリーをのせ、水、白だし、カレー粉を加える蓋をして、野菜がやわらかくなるまで煮込む。

作り方

もやしとざく切りしたえのきを鍋に入れ、水、鶏ガラを入れ、餃子を加えて蓋をして煮る。
火が通ったらニラを加え弱火にして豆乳を加える。温まったら醤油で味を整え、白すりごまを加えて出来上がり。

作り方

アボカドをつぶし水を加える。炒めた玉ねぎのみじん切りを加えたら火にかけ、弱火で牛乳を加え混ぜる全体が温まったらOK。

作り方

塩（胡椒）した手羽先とたまねぎスライスを炒め、ブロッコリーと生姜スライス、トマト缶、水、酒を加える。蓋をして煮込み塩で味を整える。

作り方

豚バラをニンニクみじん切りで炒め、キャベツ、生姜スライス、水、酒、みりんを加える。蓋をして煮込み、味噌をといてニラを入れ、仕上げにバターと白いりごまを。

作り方

角切りにした野菜を炒め、塩コショウする。水とコンソメを加え沸騰したら、あさり缶を汁ごと牛乳と混ぜ、麩を煮る。すべて混ぜ合わせ、さっと火を通して完成。

作り方

豚肉とれんこんスライスをゴマ油で炒め、しいたけと調味料を加えて煮る。すり白ごまを好みでふり入れて完成。

作り方

野菜ジュースを火にかけ、牛乳を加えて混ぜる。程よく温まったら出来上がり。

作り方

コンソメスープに刻んだオクラ、つぶして刻んだニンニクを加え、塩コショウを入れる。溶き卵に粉チーズを入れて混ぜ、スープに追加してひと煮立ちさせたら完成。

作り方

つぶしたトマトを鶏がらスープで煮込みコーンを加える。塩コショウで味を整える。