目にも鮮やかなブルーが印象的なキッチンカー「井の吉」は、珍しい天丼のキッチンカー。甲府や甲斐市、笛吹、南プスから韮崎・北杜方面や郡内まで、幅広くイベントやフェスに登場する。

お品書きは1番人気の豪華「井の吉天丼」を看板に、海老天丼や鶏天丼のほか、ミニ天丼もあり♪
飲食業に長く携わっていた店主が腕をふるう天丼は、オーダーを受けてから揚げるので、いつでも揚げたての美味しさが味わえる。

井の吉の美味しさの秘密は、自家製のたれもポイントとか。
「天丼って甘いたれが多いけど、もっとさっぱり食べられたらいいなと」。韮崎の老舗「井筒屋醤油」の醤油をベースにした自家製だれを、揚げたての天ぷらにたっぷりとかけていただく。

天丼のいいにおいが食欲をそそる～！

身が締まったプリプリの海老やイカ、ちくわの磯部揚げ、ズッキーニやナスなどの野菜がたっぷり。薄衣でサックサクに揚がった天ぷらは、さすがプロの技が光る。
軽やかな甘辛だれに山梨県産コシヒカリの白米が美味しすぎる～!!これはごはん、大盛りにすればよかったか、と後悔するほど。

今後の出店情報はぜひInstagramをチェックしよう。