創業昭和13年、京都屋台ラーメンの名店の味を全国に引き継ぐ「末廣ラーメン本舗」がついに山梨初上陸！「末廣ラーメン本舗 富士山河口湖分店」が2024年6月21日河口湖にオープンした。

店内は、カウンター席4席に4人掛けテーブル４つと2人掛けテーブルが２つ。真っ赤なテーブルがどこか昔懐かしく、レトロな町中華を思わせる。

オーダーはメニューで店員さんに口頭で伝える昔ながらのスタイル。イチオシは、京都の「新福菜館本店」直伝の味をベースに秋田で進化させた、末廣ラーメン本舗こだわりの中華そば！

京都から届く濃口醤油タレに、豚肉や鶏、野菜をふんだんに加えてじっくり煮込んだ真っ黒なスープはコクがあり、色みほど塩分が高くない。京都の溜り醤油を使用しているだけあり、ほんのりの甘みも感じて奥深い。

昔から変わらない中太ストレート麺は歯切れよく、コシがある食感もよき。卓上にセットされているネギをお好みでトッピング。

ラーメンスープの中でしっとりやわらかに仕上げた自家製チャーシューは、脂身の少ない豚ウデ肉を使用し、薄切りにすることで口の中でとろけるほどやわらかだ。

そして、ラーメンに負けず劣らずの人気を誇るのがこちら、ラーメンのかえしを使った漆黒のヤキメシ～。見た目ほど味も濃くなく、パラパラに仕上がってシンプルで美味しい！“チャーハン”とは一線を画し、昔ながらの“ヤキメシ”といった感じ。

白濁した塩スープの塩中華そばも。豚の旨みをダイレクトに感じる「塩」もぜひお試しあれ。