ふじや / 富士吉田市

黒ふじやうどん

1,000円

こちらの名物といえば、コシが強く太い自家製麺の「ふじやうどん」VS竹炭が練り込まれた真っ黒な「黒ふじやうどん」！いわゆる夢の全部のせ豪華トッピングで登場するから、着丼するなり笑顔に。「ふじやうどん」が馬肉なのに対し、「黒ふじやうどん」は珍しい馬もつで、プレミアム感を倍増する。
丁寧に下処理が施された醤油煮のもつは全く臭みがなく、そのやわらかいことといったら～！誰もが一瞬でこの馬もつの虜になるはず。大ぶりのえび天とちく天の旨味が、秘伝の技で煮干し感を強めに工夫したつゆと相まって、美味しさを大きくランクア～ップ！