いづみや / 富士吉田市

いづみやの天ぷらは衣が薄く、カラッと揚がっていてカリッサクッとした食感が特徴。サクサク美味しく揚がるよう、衣の配合や温度などにこだわり、軽やかに仕上げているため、ボリュームのある定食でもペロリと食べられそう。えびやいかのほか、その時々の野菜3品がラインナップし、それぞれの風味や旨味をしっかりインプットする。
出汁を感じる天つゆもまた、天ぷらの美味しさをグンと格上げ。天ぷらの素材を引き立てる、さっぱりとした味わいがカギ。

地元の常連客はもちろん、最近は海外の観光客からも絶大なる支持を集めている。壁に手書きのメニューがズラリと貼ってあり、お座敷で昔懐かしい日本の定食屋さんといった雰囲気を満喫できる。本格的な和の技法を駆使しつつも、ほっこり家庭的な温かみのある料理に心和む。