おひさまゼリー（シャインマスカット）800円

地元の野菜やフルーツと富士の湧水で作ったゼリーで仕上げた、涼しげな逸品。
おひさまを浴びるとキラキラと宝石のように輝きを放つゼリーからは、大粒のシャインマスカットがお目見えする。フタを開けた瞬間から、ふわっとバニラビーンズの甘い香りが漂う。ぷりっとはじける果肉にあうよう、いかに口当たりをなめらかに出来るかを研究し、とろっとした食感のゼリーにしたとか。
素材の味わいをそのまま閉じ込めた、ジューシーで上品な甘さが魅力のシャインマスカットを、思う存分楽しもう。
※9月中旬まで、無くなり次第終了

山梨県産の旬の完熟桃と道志村産のクレソンを贅沢に使用した冷製のほうとう。ひんやりとした“冷製”のほうとうという、一風変わったその味わいは、まるでフェットチーネパスタのよう。
ブラックペッパーとドレッシングのみのシンプルな味付けは、素材が美味しいからこその美技。生の桃だけでなく、ドレッシングにも桃のピューレと、レモンを忍ばせてさっぱりと。
県産食材にこだわり抜き、爽やかな酸味が特徴の冷製ほうとうをこの夏、堪能しては。