丁寧にカットされたシャインマスカットは大粒の宝石のよう。和と洋の甘み、バニラアイスとあんこは計算しつくされた相性で、香り高いバニラと優しいあんこが互いのよさを引き出し合う。まるき葡萄酒オリジナルの「いろグラン甲州」を使ったゼリーはワインのフルーティな香りと味わいがそのまま閉じ込められ、見た目も涼やか。お好みで黒蜜をかければ、きな粉と合わさり、お馴染みのあの味が山梨の魅力を実感させてくれる。

笛吹川温泉「別邸 坐忘」の料理長が監修を務める、伝統のハヤシライス。ルーにはラフィーユ 樽甲斐ノワールを使用し、奥行きのある味わいと爽やかな酸味のある香りがライスを彩る。琥珀がかったライスはラフィーユ トレゾワ リザーブド 甲州を入れて炊き上げ、ふっくらとした優しい甘みが広がり気付けば完食。どちらも1階のワイナリーで購入でき、お店の味を家庭でも。