Update:23.08.07


2022年に世界農業遺産に認定された山梨市。その地で、山地(やまじ)と呼ばれる山ぎわの傾斜地に農園を構える萩原フルーツ農園の敷地内にあるのが、この『やまきやカフェ』だ。
古民家の建材を再利用した趣あるこちらのカフェには、テラスから望む美しい景色と自社農園で栽培されたフレッシュで高品質なフルーツを求めて、毎年シーズンになると県内外から多くの人が足を運ぶ。
週末は混み合うので、事前の予約がおすすめ。


黒ぶどうのプチパフェ 650円
自社農園の黒系ぶどうを皮ごと使用したコンポートと、同じく皮ごと煮詰めたシャインマスカットのジャム、バニラアイス、ヨーグルト、コーンフレークをトッピングしたパフェ。
コンポートは、巨峰、ピオーネ、ブラックビートの3種類の黒系ぶどうを新鮮なうちにシロップと共に瓶詰めしてじっくり蒸し上げた後、半年以上熟成させたもの。ひと粒頬張るとジュワッと瑞々しい果汁があふれ、濃厚なぶどうの風味と酸味が口いっぱいに広がる!


黒系ぶどう、シャインマスカット、桃の3種類のコンポートをトッピングしたデザートピザ。あえてコンポートのフルーツを使うことで、凝縮された風味と甘みを楽しむことができ、さらにその味わいをチーズの塩味とコクが引き立てる!
甘みと酸味のバランスが絶妙な黒系ぶどう、爽やかな香り際立つシャインマスカット、華やかで優しい風味が口に広がる桃と、それぞれの持ち味が楽しめるのも嬉しい。




店名
やまきやカフェ
TEL
定休日
6月~9月:無休
10月~5月:不定休
10月~5月:不定休
営業時間
9:00~17:00(L.O.16:30)

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