口の中でほどける柔らかさ、上質な脂が広がるA5ランクの和牛サーロインステーキ。肉にこだわる肉の匠はひとり一台溶岩プレートを用意してくれ、特上の和牛を一枚一枚丁寧に味わえる。熱々の溶岩石で焼くサーロインは、表面をカリッと焼き上げ、中に旨みをぎゅっと閉じ込めふっくらとジューシーな肉質に。ピンク岩塩にそっと付け、和牛本来の味を楽しむのがおすすめ。土鍋で炊き上げたツヤツヤの武川米と一緒に口に運んで至福の一口を。