酒場おせあん - 甲府市丸の内／居酒屋 | 常連サラリーマンのおすすめ店

Release：2024.07.25

酒場おせあん居酒屋[ 甲府市丸の内 ]

甲府駅南口から徒歩3分の場所にある「酒場おせあん」は、韮崎市の「肴やくうかい」で修業したオーナーが独立した居酒屋。落ち着いた雰囲気の店内には、L字カウンターとテーブル席があり、幅広い年齢層から人気を博する。お酒はもちろんのこと、海鮮系から揚げ物、1品料理など数多くの料理が揃う。

旦/1合1,000円・青煌/1合900円・而今/1合1,260円

お刺身盛り合わせ/990円
※写真は2人前

毎日市場で仕入れる旬の魚が約7種類のった贅沢な盛り合わせ。脂がのり、ぷりっぷりで新鮮なお刺身がふんだんに味わえる。また、お刺身に合うように手作りする自家製のだし醤油は甘みとコクがあり、ここならではの味わいが楽しめるのも魅力的だ。日本酒は県内外のものが種類豊富に並び、特に山梨県の「旦」や「青煌」、三重県の「而今」がお料理との相性抜群なんだとか。スッキリ爽やかな後味や果実感、酸味など、それぞれの特徴がある日本酒とお刺身という間違いなしの組み合わせで最高な晩酌を。

自家製つくね/350円

タネから丁寧に手作りする「自家製つくね」。タネは軟骨やニラを入れ、タレや素材の味を邪魔しないように塩コショウのみとシンプルに味付け。自家製のタレにたっぷりくぐらせ、じっくり焼き上げることで、香ばしくふっくら仕上げる。肉本来の味わいと甘じょっぱいタレがやみつきになり、思わずもう1本食べたくなる優しい味わいに。日本酒とのペアリングはもちろん、飲まない人でも満足感たっぷりの逸品だ。