原点にして頂点なオムライス
こくりや

〇月×日

今日のブログは、
天気がどうこうで、取材の合間にどうこうで、二次元の妄想をしていたらやってきました～！
の下りを一気にカットして、いきなりオムライスについて語りたい。

南アルプス市にある「こくりや」のオムライスには、デミグラスソースとケチャップソースがある。

これ以上にどちらか決めがたい選択肢が、きのこたけのこ以外にあっただろうか。

いや、ない。

今回はケチャップソースに。

自分でオムライスを作るときにデミグラスソースであることは、まずない。

したがって、お店で食べるときはデミグラスを選ぶことが多い。

でも、お店のケチャップソースというものも気になる。

ということで、今回はケチャップソースに。

ちなみに私が手にしているのは真っ赤なペンケースであり、マイケチャップでもガーナでもない。

オムライスのオムにはいくつか種類がある。

基本の包む込むスタイル以外に、半熟オムを割ってフワとろ～！なスタイルもあれば、温かい毛布のごとくファサ～とかかっているスタイル、最近ではオムをドレスのように着飾るスタイルもある。

こくりやのオムライスはベーシックな包み込むスタイル。

伝統的なこのスタイルは原点にして頂点といえる。

ぽてっとしたこの包まれ方の可愛さたるや！

もうなんなのー！

生後3ヶ月あたりから、ハイハイしだすまでのムチムチ期の赤ちゃんのほっぺ！

さっきまでの語り調子を一気に忘れて、今まで通りのヒラミンに戻ってしまうくらい衝撃的なオムライス！

真ん中の一番おいしそうなところから、スプーンをいざ。

トマトの酸味が爽やかに香って、はやる気持ちを抑えられない！

ケチャプソースはローリエやクローブ、セージなど聞いたことのあるスパイスで作られているのに、シンプルがゆえに絶対に真似できない、圧倒的王者の貫禄さえ感じる。

こういうのはね、スプーン山盛りに乗せるのが、美味しく食べる秘訣なんですよ。

大胆に取って、ソースもたっぷり。

撮影用にきれいにスプーンに乗せちゃいましたが、実際は口いっぱいになるくらいの大きなひと口！

思わず目を見開いて感動する味！

大きめに切られたシャキシャキ玉ねぎの食感と、ジュワっとジューシーな鶏肉が見事なコンビネーション…。

いたってシンプルな具材で、懐かしさを感じる味なのに、私はこんなに完成されたオムライスを食べたことがない！

しっかりと端から端まで綺麗に包まれたオムライスは、綺麗に平らげてしまったのだけど、まだ、付け合わせのサラダとスープの話が終わっていない。

食レポになると、どうもキャラが隠しきれない。

一人前で、この量のサラダが出てくるなんて驚き。

フレッシュな葉物はしっかりと冷えていて瑞々しい。

特筆したいのはかぼちゃのペースト。

これだって一般的だし、何度も食べたことがあるはずなのに…と悔しくなるくらいおいしい。

なめらかな中にも食感を残したかぼちゃがいて、アクセントのオニオンスライスがこれまたにくい。

あっという間に完食。

細かく刻まれたキノコたちが「ここにいますよ～」と控えめに、だけどしっかりと味を主張してくる。

その味わいをたっぷり吸い込んだもち麦も、食感だけにとどまらない存在感を放ち、食べるスープとして満足感が高い。

どのメニューも、どこか懐かしさを感じながら食べられるのは、このお店の雰囲気のせいかもしれない。

実はオーナーのお母様が営んでいた喫茶食堂を当時の面影を活かしてリノベーションしたそう。

昔ながらのカウンターテーブルとスツール、奥のドアの形。

そのどれもが見たことがあり、食べる味にまで懐かしさを感じさせるのかもしれない。

でも食べれば食べるほど、やっぱりこんなおいしさ、出会ったことがない！と感動するはず。

その不思議な感覚を、ぜひ体験することをおすすめする。

これぞ、原点にして頂点たるゆえん…。