明太とろろ鍋 | レシピ | 簡単アレンジ

今年の冬いちおしの明太とろろ鍋！トロトロな長いもと、つぶつぶ食感の明太子が具材に絡み、新感覚の味♪締めはうどんや雑炊がおすすめ！

土鍋に鍋のつゆの材料を入れて、ひと煮立ちさせる。

①に具材を加え、煮立たせる（お好みの具材でOK）。

具材に火が通ったら、すりおろした長いも、皮を取り除いた明太子を乗せてできあがり。締めでうどんを入れると◎

●材料

・鶏もも肉

250g

・まいたけ

1株

・豆腐

1/2丁

・水菜

150g

・もやし

1袋

・三つ葉

1/2束

・長いも

200g

・明太子

150g

●鍋のつゆ用材料

・にんにく

2片

・水

・酒

50ml

・砂糖

小さじ1

・だしの素

大さじ1

・醤油

大さじ1

・昆布

1切れ

戸栗直美（yamanecoya）
生まれも育ちも東京都三鷹市、現在は山梨市在住。
毎週水・木曜日は吉祥寺の「home coffee and food」でランチを担当。
ここでは水曜日に山梨の無農薬野菜も販売している。
さらに金～日曜日は笛吹市の「pamonirupuff＋yamanecoya」でカフェフードメニューを担当。
東京と山梨を行き来しながら、旬の食材で身体に優しいメニューを提供している。

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