モザイク寿司 | レシピ

カラフルなネタが格子状に敷き詰められたモザイク寿司。キレイでかわいいとSNSを中心に話題のメニュー。お正月やホームパーティーでぜひ作ってみてください♡

酢飯に千切りにした大葉と白ゴマ、刻んだ梅干しを混ぜ合わせる。

①を器にふんわりと敷き詰め、テーブルナイフで酢をつけながら、お好みの大きさの格子状に切り目を入れておく。

格子のサイズに合わせて、色合いを考えながらネタを乗せていく。

最後にいくらや木の芽、大葉などを飾り付けて、出来上がり。

●材料

・酢飯

2合

・大葉

5枚

・梅干し

適量

・白ゴマ

適量

・お刺身セット

1セット

・きゅうり

1/2本

・かにかま

30g

・木の芽

適量

戸栗直美（yamanecoya）
生まれも育ちも東京都三鷹市、現在は山梨市在住。
毎週水・木曜日は吉祥寺の「home coffee and food」でランチを担当。
ここでは水曜日に山梨の無農薬野菜も販売している。
さらに金～日曜日は笛吹市の「pamonirupuff＋yamanecoya」でカフェフードメニューを担当。
東京と山梨を行き来しながら、旬の食材で身体に優しいメニューを提供している。

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