夏野菜のサルサソース | 季節の簡単アレンジレシピ

夏野菜をたっぷり使った色鮮やかなサルサソース♪残暑が厳しい季節にもさっぱりと食べられる。サルサソースを使ったアレンジメニューもご紹介。

トマトは種を取り角切り、ピーマン・玉ねぎ・ニンニクはみじん切りにする。切った玉ねぎは水にさらしておく。

トマト・ピーマン・ニンニク、水気を切った玉ねぎと調味料を合わせる。

全体を混ぜ合わせて完成。

アレンジ①お刺身にオリーブオイルとレモンをかけて、タコのカルパッチョに。

アレンジ②冷しゃぶにゴマ油と大葉をかけて、冷しゃぶのサルササラダに。

●材料

・トマト

2個

・玉ねぎ

1/2個

・ピーマン

2個

・ニンニク

1片

●調味料

★砂糖

小さじ2

★酢

大さじ1

★レモン汁

大さじ1

★チリパウダー

少々

★胡椒

少々

★塩

小さじ1/2

戸栗直美（yamanecoya）
生まれも育ちも東京都三鷹市、現在は山梨市在住。
毎週水・木曜日は吉祥寺の「home coffee and food」でランチを担当。
ここでは水曜日に山梨の無農薬野菜も販売している。
さらに金～日曜日は笛吹市の「pamonirupuff＋yamanecoya」でカフェフードメニューを担当。
東京と山梨を行き来しながら、旬の食材で身体に優しいメニューを提供している。

その他のレシピはこちら

PORTA’s Recipeトップへ