ラーメンハチロク / 甲斐市

ラーメン界で名をはせる製麺所「村上朝日製麺所」の細ちぢれ麺を使い、さっぱりとしているが後を引く特製スープが自慢。

出汁は豚と鶏のミックスで、京都から仕入れたこだわりの醤油でしっかりとコク旨を実現する。

豚肩ロースのチャーシューは、圧力鍋で肉肉しい食感を感じられる絶妙の加減を何度となく調整したという。

オーダーを受けてからスライスすることで、見た目からフレッシュなシズル感を演出するのも、美味しさの秘訣だ。

薄味に店独自に味つけた穂先メンマや、塩ラーメンのスープで漬け込んだ塩味玉は、主役のラーメンの味をさらに引き立てる最強の名脇役。

きざみ玉ねぎで爽快感も◎！

大型ショッピングモールのフードコートということで、座席数も十分にゆったりと楽しめるのがいい。

一角には小さい子どもの椅子に高さをあわせたファミリー席もあり、ベビーチェアやキッズカトラリーも揃っているから、子連れママがショッピングついでに気軽に立ち寄れそうだ。

餃子やチャーハンはテイクアウトも可能。