初志貫徹 / 甲府市

白みそをメインに複数の味噌をブレンドした秘伝のスープは、深みのあるコクが病みつきに。

麺はスープとの相性を優先して、中太ちぢれ麺を採用。

一見、赤いスープは辛いだけでは？と思われるかもしれないが、辛いだけではない。

蓮華でスープを口に運ぶと、ファーストインパクトは味噌のまろやかさ。

お？辛くない？と一瞬気を抜くと、すぐさましびれるような辛さがやって来る。

額の毛穴がじんわり開くのを感じながら、次は麺を。

辛さにヒリヒリしてきたら、野菜を一緒に。

思わずどんどん夢中に食べてしまう、魅惑の一杯をご堪能あれ。

2010年にオープンした味噌専門のラーメン屋さん。

2013年に現在の高畑に移転し、混雑時には行列が出来るほどの人気店。

山梨県内外から多くのファンが訪れ、唯一無二のその味わいに酔いしれる。

実は金曜日の昼間は「中華蕎麦 さい藤」としてオープンし、醤油ラーメンを味わえちゃう。