野菜カレー(極辛)
@ハーパーズ・ミル
甘みも感じる極辛カレー!!
今回ご紹介するからさレベルは「極辛」。
オーナー自身も極辛はあまり食べたくないという程の辛さ。口に入れた瞬間はカレーの甘みを感じるが、後からじわじわと痺れる辛さが襲ってくる!
最初に感じる甘みはルーの甘み。野菜を飴色になるまで炒めた後、8時間かけてじっくり煮込んでいるのでルーに野菜の旨味と甘みが凝縮される。
後に感じる辛さの秘密はカイエンペッパー。カイエンペッパーとは赤く熟したトウガラシの実を乾燥させた香辛料。その他に14種類ものスパイスが使用され、この「極辛」となってる。
野菜カレーの他、ビーフ・ポーク・チキン・きのこなどカレーの種類も豊富なのでお好みのものをいただこう!
もうひとつのお店の顔
厨房に立つマスターのもう一つの顔は「ギター職人」。
元々ビンテージギターを集めていたマスターだが奥様に「そんなに欲しいのであれば自分で作ればいいんじゃない?」と言われたことをきっかけにギター職人の道へ。
お店の隣にはレコーディングも出来るスタジオも完備している。
編集部が食べました!
一口食べて「あれ?甘いじゃん!」
なんて思って食べ進めていたら、どんどん痺れる辛さが襲ってくる!
8時間じっくり煮込んだルーは甘みと旨味がたっぷり♪ビリビリとした辛さの感覚と甘みの組み合わせがたまらない!
ご飯の上に乗るレーズンが良いアクセントとなっている。
店舗情報
店名
ハーパーズ・ミル
TEL
定休日
水曜日
営業時間
11:00~14:00
駐車場
あり(10台)
席数
40席
辛さの調整
可
※3段階 (辛口・大辛・極辛)
※3段階 (辛口・大辛・極辛)