野菜カレー（極辛）

＠ハーパーズ・ミル

今回ご紹介するからさレベルは「極辛」。

オーナー自身も極辛はあまり食べたくないという程の辛さ。口に入れた瞬間はカレーの甘みを感じるが、後からじわじわと痺れる辛さが襲ってくる！

最初に感じる甘みはルーの甘み。野菜を飴色になるまで炒めた後、8時間かけてじっくり煮込んでいるのでルーに野菜の旨味と甘みが凝縮される。

後に感じる辛さの秘密はカイエンペッパー。カイエンペッパーとは赤く熟したトウガラシの実を乾燥させた香辛料。その他に14種類ものスパイスが使用され、この「極辛」となってる。

野菜カレーの他、ビーフ・ポーク・チキン・きのこなどカレーの種類も豊富なのでお好みのものをいただこう！