山梨の名水でつくる地酒特集 | PORTA

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山梨の名水でつくる地酒特集

日本酒ブームと言われている昨今。
その人気はまだまだ継続しそうな勢いです。
山梨にもいくつかの蔵元が存在し、美味い地酒があるのはご存知ですか？
厳選した銘柄とともに、今更聞けない日本酒の知識をご紹介します。

日本酒のタイプ

日本酒の種類

山梨の地酒一覧

春鶯囀
鷹座巣

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七賢スパークリング
杜ノ奏

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純米吟醸
笹一

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谷櫻
米の精

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武の井
特別本醸造

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甲斐の開運
純米720

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太冠
ひやおろし

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味や香りの違いで種類分け！ここだけは抑えたい4タイプ

日本酒は同じ酒質でも味や香りは蔵元によって異なります。
銘柄は何千種類とありますが、どんな日本酒もおおよそ次の4つのタイプに当てはまります。

味、香りでの種類分けした表

薫酒の主な銘柄

・七賢スパークリング　杜ノ奏

熟酒の主な銘柄

・武の井　特別本醸造

爽酒の主な銘柄

・甲斐の開運　純米720

・太冠　ひやおろし

醇酒の主な銘柄

・春鶯囀　鷹座巣

・純米吟醸　笹一

・谷櫻　米の精

・純米酒　仲

違いを知りたいあなたのためにざっくり分けたお酒の種類

日本酒は「特定名称酒」と「普通酒」に分けられ、そこから精米歩合や原料の違いを基準に特定名称酒は8つに分けられます。

日本酒　「特定名称酒」　「普通酒」に分けた表

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