メンバー登録
ログイン
お問い合わせ
北杜市にある古民家を活かしたパン屋、「CHECHEMENI（チェチェメニ）」。
ハード系を中心にシンプルで素朴ながら、パン本来の美味しさと風味がギュッとつまった商品が多く並ぶ。
こちらのパンはすべて自家製天然酵母を使用。
しかもパンによって3種類の酵母を使い分けるこだわりぶり。
おすすめの来店時間は全種類がそろうお昼頃。
ハード系を中心にシンプルで素朴ながら、パン本来の美味しさと風味がギュッとつまった商品が多く並ぶ。
こちらのパンはすべて自家製天然酵母を使用。
しかもパンによって3種類の酵母を使い分けるこだわりぶり。
おすすめの来店時間は全種類がそろうお昼頃。
小麦、自家製天然酵母、こうじ、塩、水のみで焼き上げたカンパーニュ。
12時間低温熟成させているから、シンプルながらも奥深い味わいに仕上がっている。
塩気のあるものにも甘いものにも合うので、トーストしてオープンサンドにしたり、ジャムとバターを添えても。
12時間低温熟成させているから、シンプルながらも奥深い味わいに仕上がっている。
塩気のあるものにも甘いものにも合うので、トーストしてオープンサンドにしたり、ジャムとバターを添えても。
自家製のしょうゆから生まれたもろみを細かく刻んで練りこんだパン。全粒粉50％配合。ひと口食べるとほんのりした塩気と旨味が広がる。
カリフォルニアレーズン、グリーンレーズン、サルタナレーズン、カレンツの4種のレーズンがたっぷり入ったハードパン。レーズン本来の甘みと豊かな香りが感じられる。
有機豆乳を配合したまっ白なパン。しっとりした食感でトーストするとサクサクの歯触りがクセになる一品。子どものおやつにも。
チェチェメニが目指しているのは、お米のように“食卓で毎日食べられるパン”。
「日本ではやわらかなパンが独自に生まれたけど、この店ではハード系のパンを日本人になじむように進化させたい」と語る。
そのため、使用する小麦粉とライ麦はすべて国産。
動物性食材を使わず、日本人の身体と舌に合うよう工夫されている。
「日本ではやわらかなパンが独自に生まれたけど、この店ではハード系のパンを日本人になじむように進化させたい」と語る。
そのため、使用する小麦粉とライ麦はすべて国産。
動物性食材を使わず、日本人の身体と舌に合うよう工夫されている。
店名
Live&Bread
CHECHEMENI company
CHECHEMENI company
TEL
定休日
月曜日・火曜日・水曜日・日曜日
営業時間
10:00～17:00頃（売切次第終了）
駐車場
8台
SNS
特集で取り上げたお店以外にも
山梨にはまだまだ美味しい
パン屋さんがたくさん！
是非チェックしてみてください。
山梨にはまだまだ美味しい
パン屋さんがたくさん！
是非チェックしてみてください。
その他の特集はこちら
