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富士河口湖にあるフランス料理の名店、フランス食堂cafe de boulogneに隣接している「ラ・ブーランジュリー」。
レストランで提供されるフランスパンもこちらの商品。
日本に初めて本格的なフランスパンが伝えられたときの正統派の製法に影響を受け、フランスのパン屋にあるような品々が並ぶ。
午前中の11時頃が品揃え豊富。
レストランで提供されるフランスパンもこちらの商品。
日本に初めて本格的なフランスパンが伝えられたときの正統派の製法に影響を受け、フランスのパン屋にあるような品々が並ぶ。
午前中の11時頃が品揃え豊富。
本場フランス人も認める正統派フランスパン。
しっかりした歯ごたえながら口どけはよく、小麦の豊かな香りが口いっぱいに広がる。
料理との相性も抜群。
翌日以降は軽く霧吹きをしてから焦がさないようにオーブントースターで温めて食べるのがおすすめ。
しっかりした歯ごたえながら口どけはよく、小麦の豊かな香りが口いっぱいに広がる。
料理との相性も抜群。
翌日以降は軽く霧吹きをしてから焦がさないようにオーブントースターで温めて食べるのがおすすめ。
大きな葉っぱの形が特徴の南フランス生まれのパン。もっちりした生地にオリーブとアンチョビがたっぷり練り込まれている。ワインのお供にも。
「麦の穂」という意味の通りの独特の形をしたエピ。こちらのエピはアクセントにトマト・ベーコン・牛肉を使った自家製ミートソースを使用。
発酵バターをたっぷり使ったクロワッサン。外はサクサク、中はもっちり食感で、発酵バターの芳醇かつ輪郭のはっきりした香りがクセになる一品。
この店を切り盛りする渡辺さん（左）と長山さん（右）。
開店から20年間長山さんがパンを焼いてきたが、隣接のレストランで長年働いてきた渡辺さんに製法を伝授し、現在では渡辺さんがパン作りを担当。
気候や時間経過などで生地の調整が難しい中、渡辺さんが楽しみながら美味しいパン作りに励む姿を見て、長山さんは任せることを決めたのだとか。
開店から20年間長山さんがパンを焼いてきたが、隣接のレストランで長年働いてきた渡辺さんに製法を伝授し、現在では渡辺さんがパン作りを担当。
気候や時間経過などで生地の調整が難しい中、渡辺さんが楽しみながら美味しいパン作りに励む姿を見て、長山さんは任せることを決めたのだとか。
店名
La Boulangerie
TEL
定休日
火曜日・水曜日
※8月は水曜日のみ
※8月は水曜日のみ
営業時間
10:00～19:00
駐車場
6台
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