2023年4月2日富士吉田市にオープンした「古民家カフェKONOHANA」。富士山信仰を広めた御師の家“小佐野家住宅”を復原した「小佐野家復原住宅（御師住宅）」をリノベーションし、趣のある和モダン空間へと進化させた。靴を脱いでくつろげるカフェでは、富士の四季折々の美しい景色と共に、山梨ならではの食材にこだわったメニューが楽しめる。
おすすめは、10種類以上のスパイスを組み合わせて作った「山梨県産信玄どり スパイスカレー」。スパイシー=辛いとイメージしがちだけど、辛みのないスパイスも多く、スパイシーな香りと深い味わいがクセになる。しっとりとやわらかな信玄どりも味わえて◎！
併設ショップでは、メイドイン山梨の逸品やテイクアウトドリンクをぜひ。

河口湖「旅の駅 kawaguchiko base」敷地内にあるカフェ＆ワインショップ「7c store&lounge（セブンシーストア＆ラウンジ）」。「7c｜seven cedars winery（セブンシダーズワイナリー）」のワインを販売するショップを併設し、カフェではスタイリッシュモダンな空間でワインやホットドッグ、スイーツが味わえる。
“ワインと何を掛け算するのか”と考えられたメニューは、どれも最高のマリアージュを楽しめるのがここならではの醍醐味。
山椒が隠し味に効いた鹿ソーセージのホットドッグは、あえて味つけをプラスせず、素材のみで勝負する。一つひとつが持つ力強い美味が際立ち、他では味わえない逸品に。

富士急ハイランドに隣接するハイランドリゾートホテル&スパ1階にあるカジュアルイタリアン。
スイーツやカフェメニューといった軽食から、プレート・ピザ・パスタから選べるランチセットまで幅広く取りそろえる。
いちおしメニューのロティサリーチキンプレートは、数種類のスパイスに1日漬け込んで焼き上げたチキンを、大胆に1/2羽分盛り込んだボリューム満点のひと皿。
しっとり柔らかで、噛むほどに旨味広がる味わいはクセになる美味しさ！
大きな窓から見える美しい景色と木目調のスタイリッシュなインテリアが織りなす空間が心地良く、気軽にリゾート気分が満喫できるのも嬉しい。

河口湖浅間神社近くのいなり寿司と発酵食品満載のちょっと珍しいカフェ。モノトーンのシックな一軒家カフェでは、自家製の甘酒をはじめ、植物性発酵ドリンクのコンブチャや季節ごとに変わる自家製フルーツ酢も仕込まれていて、ヘルシーなドリンクがいっぱい。
一番人気の「FUJI de 223御膳」は、鳴沢菜・ひじき・グリーンカレーアーモンド・炒り卵とそぼろといったオリジナルのいなり寿司が4種類入った豪華御膳。スープを豚汁か信玄どり入り具沢山けんちん汁から選べるほか、メインも信玄どり塩麴から揚げ・富士桜ポーク秘伝味噌ソース焼き・+150円で甲斐サーモンの醤油麹添えの3種類から選べる。さらに副菜2種にミニ甘酒まで付くというからスゴイ。